Приготовление оладий со щукой

Современные хозяйки стараются рационально использовать свое время. Для быстрого завтрака и легкого ужина прекрасно подходят оладьи. Традиционно это мягкие и пушистые лепешки из теста. Обязательно жареные. Могут быть сладкими и солеными. Сегодня это блюдо приобрело широкую популярность и имеет массу разновидностей, например, оладьи из щуки.

оладьи из щуки

С лимоном и майонезом

Необходимые для рецепта продукты:

  • 500 г очищенного филе;
  • пара крупных луковиц;
  • майонез (150 г);
  • крахмал (2 ст. л.);
  • пара яиц;
  • сок некрупного лимона;
  • щепотка сахара;
  • специи;
  • оливковое масло.

майонез

Пошаговое приготовление:

  1. Мякоть без косточек нарезать на очень тонкие полосочки, сбрызнуть цитрусовым соком.
  2. Лук измельчить полукольцами либо соломкой.
  3. Соединить два ингредиента вместе.
  4. Всыпать крахмал, добавить взбитые яйца и майонез.
  5. Приправить и хорошо перемешать ложкой. Масса должна постоять около 40 минут.
  6. Оладьи обжарить в разогретом жиру с двух сторон. Чем меньше рыбы, тем они тоньше.
  7. Когда блинчики подрумянятся, переложить их на противень. Можно использовать бумагу для выпечки.
  8. Влить в емкость полстакана воды и доготовить в духовке при 180 градусах буквально 5 минут. Можно подавать горячими и охлажденными.

С сыром

Для блюда потребуется:

  • 350 г мякоти щуки;
  • средняя луковка;
  • небольшой кусочек твердого сыра;
  • майонезный соус (3 полные ст. л);
  • мука (2 ст. л.);
  • пара яиц;
  • на кончике ножа соды;
  • специи;
  • растительный жир.

оладьи

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбу нарезать на кубики по полтора сантиметра каждый.
  2. Смешать с яйцами, мелко нарезанным луком, майонезом и специями.
  3. Теперь всыпать соду и муку. Хорошенько размешать, чтобы избавиться от комочков.
  4. В сковороде разогреть жир. Выкладывать оладьи ложкой, смоченной в кипяченой воде.
  5. Обжарить до золотистого цвета. Блюдо можно кушать с любым гарниром и овощами.

Совет! Очень вкусные получаются оладьи из икры щуки. Причем, можно брать как свежий продукт, так и соленый. Чтобы сделать блинчики, потребуется смешать рыбий продукт, перемолотый лук, желтки яиц, взбитые до стойких пиков белки, соль, острый и душистый перец (обратите внимание, мука не требуется). Такие оладьи с икрой щуки получаются воздушными и удивительно вкусными.

С томатом

Для блюда потребуются такие продукты:

  • 0,5 кг филе;
  • сырые яйца (2 шт.);
  • по 2 ст. л. майонеза и крахмала;
  • томатная паста (ч. л.);
  • чеснок, зеленый лук;
  • приправы.

паста

Пошаговое приготовление:

  1. Филе щучки мелко порезать острым ножом.
  2. Затем измельчить зеленый лук.
  3. Сложить все в глубокую посуду.
  4. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
  5. Пусть масса постоит не меньше часа, чтобы все составляющие отдали свой вкус и аромат.
  6. Если консистенция кажется жидковатой, это исправит мука.
  7. Жарить в растительном жиру до полной готовности.
  8. Блюдо не имеет специфического рыбного запаха. Очень вкусное, нежное и не обладает большой калорийностью. Благодаря томатной пасте приобрело красивый цвет.

С кукурузной мукой и сметаной

Для блюда потребуются такие продукты:

  • ½ кг фарша щуки;
  • 1 сырое яйцо;
  • средняя луковица;
  • 100 г кукурузной муки;
  • 2 ст. л. манки;
  • полстакана сметаны;
  • любой разрыхлитель (1 ч. л.);
  • пучок укропа;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

кукуруза

Пошаговое приготовление:

  1. Свежий фарш смешать со сметаной, яйцом, солью и перцем.
  2. Всыпать муку, манку и разрыхлитель.
  3. Массу тщательно перемешать. Комочки просто недопустимы.
  4. Отдельно в чаше кухонного комбайна измельчить лук, мелко нарезать укроп.
  5. Все соединить, хорошо вымешать.
  6. Обжарить до румяной корочки. Простой и быстрый ужин готов.

Пряные оладушки

Для рецепта потребуются такие продукты:

  • 700 г рыбы;
  • 3 сырых яйца;
  • 150 г майонеза;
  • мука (ее количество зависит от того, какой густоты массу хочет получить хозяйка);
  • пара крупных луковиц;
  • рыбная приправа (1 ст. л.);
  • оливковое масло.

пряные

Пошаговое приготовление:

  1. Тушку почистить и выпотрошить. Несколько минут проварить.
  2. Затем снять филе с хребта и удалить мелкие косточки.
  3. Мякоть размять вилкой в пюре.
  4. Отдельно пассеровать лук.
  5. Из яиц, лука, майонезного соуса, муки и приправы приготовить жидкую смесь.
  6. Соединить ее с рыбой и перемешать.
  7. Пожарить оладушки обычным способом. Нежнейшее блюдо будет просто таять во рту.

Щучьи блинчики – это очень просто и быстро. Никакого навязчивого запаха рыбы бояться не стоит. Каждый рецепт можно совершенствовать по своему вкусу. Сухие травы сделают блюдо более ароматным. А паприка придаст пикантности. Потратив минимум времени, усилий и продуктов, можно получить отличный ужин, который обязательно станет любимым.

В видео вы найдете рецепт оладий из рыбьей икры: