Запекание щуки с помощью духовки и рукава

Запекание щуки в пакете – довольно удобный способ приготовления. Блюда получаются ароматными и невероятно нежными. К тому же, не нужно мыть гору посуды и удалять рыбный запах. Герметично закрытая пленка удерживает вкус приправ, сухих и свежих трав, а также маринадов. Все соки останутся внутри, и мякоть будет просто таять во рту. Поэтому каждая хозяйка должна знать, как можно приготовить щуку в духовке в рукаве, чтобы она удивила родных и гостей.

щука и рукав

В шампанском

Даже привычная речная рыба может стать изысканным блюдом, достойным известных французских ресторанов, если ее приготовить в белом вине. Сочетание классических ингредиентов, которые удивительно дополняют друг друга. Запеченная щука в духовке в рукаве с вином подарит истинное наслаждение даже очень придирчивому гурману.

Потребуются такие продукты:

  • тушка на 1,5 кг;
  • 200 мл жирных сливок или сметаны;
  • 4 красных луковицы;
  • бокал шампанского;
  • зелень и специи.

шампанское

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбу почистить и хорошо промыть.
  2. Снаружи и внутри натереть солью со специями.
  3. В брюшко положить нарубленную зелень.
  4. Отдельно пассировать измельченный лук.
  5. Половину его разместить на щуку.
  6. Сверху полить шампанским.
  7. Осторожно, чтобы не сдвинуть лук, переложить тушку в пленку, защипнуть концы.
  8. Запечь при 200 градусах.
  9. В оставшийся пассированный лук ввести сливки и прокипятить пару минут на среднем огне.
  10. Готовую рыбу подавать с луково-сливочным соусом.

С сухофруктами

Сушеные ягоды часто добавляют во время приготовления курицы или свинины, но их сочетание с рыбой – удивит многих. Если вы не слишком любите щуку, запеките ее в рукаве по данному рецепту. Ваше мнение об этой речной обитательнице поменяется кардинально.

Потребуются такие продукты:

  • 1 крупная щучка;
  • по горсти кураги, изюма и чернослива;
  • несколько томатов;
  • лимон (1 шт.);
  • специи.

сухофрукты

Пошаговое приготовление:

  1. Очищеную рыбу разделать на примерно одинаковые куски.
  2. Натереть специями и сбрызнуть соком цитруса.
  3. Обжарить каждый кусок и сложить в глубокую посуду.
  4. Сухофрукты запарить кипятком.
  5. Чернослив с курагой можно нарезать.
  6. Все обжарить в течение пары минут.
  7. В каждый кусочек щуки положить немного сухофруктов.
  8. Добавить половинки помидоров.
  9. Сложить все в кулинарный мешок и запекать до готовности.
  10. Получится очень вкусно. Можно готовить как повседневное блюдо или подавать для гостей.

Важно! Готовить это блюдо можно и в мультиварке. Для этого подходит режим тушения.

С горчицей и яблоками

Побалуйте себя вкусным, ароматным блюдом из рыбы и фруктов. Щука в духовке в кулинарном пакете для запекания — не банально, аппетитно, обязательно понравится всем членам семьи.

Потребуются такие продукты:

  • небольшая тушка (примерно 1 кг);
  • пара крупных морковок и луковиц;
  • зеленое яблоко;
  • лимон;
  • горчица и майонез (по паре ложек);
  • сливочное масло;
  • специи и лаврушка.

горчица

Пошаговое приготовление:

  1. Тушку полностью подготовить к запеканию.
  2. Смазать соком лимона и приправами.
  3. Запанировать в муке и слегка обжарить.
  4. В рукаве для запекания ровным слоем распределить лук.
  5. Затем вложить смазанную горчицей и майонезом щуку.
  6. Сверху присыпать тонкими полосочками моркови и кубиками яблок.
  7. Добавить лаврушку и кусочки охлажденного масла.
  8. Запекать 40 минут при 200 градусах.

С тыквой и лаймом

Этот рецепт для тех, кто хочет праздника в будний день. Красивый вид блюда у каждого вызывает интерес и желание попробовать. Удивите родных и друзей, приготовьте щуку в рукаве для запекания по этому рецепту.

Потребуются такие продукты:

  • 1 большая рыба;
  • тыква (можно заменить кабачком);
  • лайм (3 шт.);
  • соль и белый перец.

тыква

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбу очистить, удалить внутренности и промыть.
  2. Разрезать лайм и выдавить сок. Смазать им тушку внутри и снаружи. Приправить.
  3. С тыквы снять кожицу и вычистить семечки.
  4. Мякоть нарезать небольшими квадратиками. Сдобрить специями.
  5. Выложить тыкву в брюшко и зашить.
  6. В рукав поместить кусочки выжатого лайма.
  7. Сверху фаршированную рыбу. Завязать концы.

Важно! После приготовления блюда цитрусы вынуть и выкинуть. Подавать с рисом, картофелем или другим овощами.

Под майонезом

Сделать ужин по-настоящему королевским просто, достаточно приготовить щуку в рукаве по этому рецепту. Ваши старания точно не останутся незамеченными. Рыбка выглядит очень красиво и при этом неимоверно вкусная.

Потребуются такие продукты:

  • средняя тушка щуки;
  • пара луковиц;
  • стакан молока;
  • майонез (3 ст. л.);
  • лимон;
  • зелень и приправы.

майонез для щуки

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбу целиком вымочить в молоке (примерно 1,5 часа).
  2. Лук нарезать колечками и обдать кипятком. Переложить в рукав.
  3. Тушку натереть приправами и майонезом.
  4. Поместить в мешок и связать концы ниткой (можно заменить фольгой).
  5. Запечь в духовом шкафу при 180 градусах.
  6. Украсить дольками лимона и травами.
  7. Рыбу можно выкладывать в рукав для запекания с картошкой. Получится сразу готовый ужин. Приятного аппетита!

Важно! Холодное блюдо всегда можно подогреть в микроволновке. Вкус от этого не поменяется.

Щука всегда пользовалась большим успехом в кулинарии. Рецептов с ней множество. Но всегда есть место креативу и фантазии. А рукав для запекания в этом только помощник.

В видео представлен рецепт щуки в рукаве: