Варианты щучьих котлет для детей

Питанию ребенка всегда уделяется особое внимание. Оно должно быть сбалансированным и давать достаточно энергии растущему организму. Очень важно приучить малыша к рыбе. Ведь это источник витаминов и многих микроэлементов. Котлеты из щуки детям начинают давать от 1 года. После того, как младенец познакомился с кашками, творогом, овощами. Очень полезны такие изделия, сделанные на пару или в духовке. Жареную пищу тоже можно понемногу давать. Только без корочки, и приготовленную в небольшом количестве жира. Постная и очень полезная щука – настоящая находка для мам.

Особенности детских котлеток

При приготовлении блюда нужно соблюдать следующие правила:

• Необходимо полностью избавиться от костей. Выбирать их придется вручную или покупать уже разделанное филе.
• Жирные сорта рыбы ребенку трудно переварить. Поэтому щука на котлеты для детей – лучший вариант.
• Зажаренные до плотной корочки продукты могут быть причиной изжоги у малыша.
• Не стоит добавлять много приправ. Также нужно отказаться от соусов на основе майонеза или уксуса.

Обратите внимание! Часто рыба вызывает аллергию. Поэтому начинать лучше с малого. Достаточно четверти чайной ложечки пюрированной мякоти. Внимательно понаблюдайте за малышом, нет ли у него сыпи. При острых формах аллергии немедленно вызывайте медиков.

Котлетки из щуки, запеченные со сливками

Полезное блюдо, содержащее жирные кислоты, витамины и другие необходимые ребенку микроэлементы. Этот рецепт – идеальное сочетание всего, что надо для полноценного формирования растущего организма.

Потребуются такие ингредиенты:

• 700 г фарша щучьего;
• 1 сладкий перец;
• сырое яйцо;
• средняя луковица;
• белая булочка;
• ½ стакана молока;
• сливочное масло;
• 500 мл сливок небольшой жирности;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Лук и перец мелко нарезать.
2. В молоко положить булочку, чтобы размякла.
3. Соединить все с фаршем и яйцом.
4. Добавить мягкое масло. Подсолить.
5. Сформировать небольшие котлетки.
6. Переложить их в форму и полить сливками.
7. Протомить в духовке примерно 40 минут при средней мощности. Вкусное и полезное блюдо готово!

Паровые шарики с картофельными уточками

Каждая мама знает, как порой трудно заставить годовалого малыша есть полезную пищу. В таких случаях, как правило, родители проявляют фантазию, придумывают различные хитрости, которые все-таки заставят ребенка кушать.

Потребуются такие продукты:

• 500 г филе;
• средняя луковица;
• ломтик черствого хлеба;
• стакан молока;
• сырое яйцо;
• соль;
• 4 картофелины;
• зелень.

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб залить половиной нормы молока.
2. Из филе с луком приготовить фарш.
3. Добавить размоченный хлеб и яйцо. Присолить. Перемешать.
4. Слепить небольшие котлетки.
5. Разложить их в корзинке для пароварки.
6. Довести до полной готовности.
7. Отдельно отварить картофель.
8. Протереть его сквозь сито, влить молоко и растопленное масло, взбить миксером.
9. Заправить готовое пюре в кондитерский мешок.
10. Сформировать из массы уточку.
11. Для клюва и лапок подойдут кусочки моркови.
12. Подавать с зеленью. Веселый и необычный ужин для малыша готов.

Котлетки с бантиками

Простой и быстрый обед для ребенка. Больше всего уходит времени на удаление костей из рыбы. Но фарш можно сделать заблаговременно, спрятать в морозильную камеру, а при необходимости готовить такие биточки. Получается вкусно, полезно и интересно. Именно то, что требуется ребенку маленького возраста.

Потребуются такие продукты:

• 400 г макарон в виде бантиков (фарфалле);
• 300 г щучьего фарша;
• луковица;
• несколько помидоров черри;
• немного сливочного масла;
• соль и зелень.

Пошаговое приготовление:

1. В чашу мультиварки влить воду. Выбрать режим для приготовления супа или пасты.
2. Когда жидкость закипит, посолить и всыпать макароны. Они приготовятся примерно за 20 минут.
3. Переложить их в дуршлаг, промыть и добавить сливочное масло, чтобы не слипались.
4. Измельчить лук и соединить его с фаршем.
5. Посолить и слепить котлетки.
6. Готовить в режиме для жарки в небольшом количестве жира вместе с помидорами.
7. Дать протушиться блюду 15 минут. Макароны в форме бантиков будут смотреться забавно и оригинально вместе с диетическими тефтельками.

С консервированной кукурузой

Если малыш не любит рыбу совсем, попробуйте приготовить котлеты из щуки для ребенка по этому рецепту. Специфический вкус мяса этой речной обитательницы практически нельзя отличить. При этом есть легкая сладость, которую добавляет кукуруза.

Потребуются такие продукты:

• 200 г щучьего фарша;
• пара картофелин;
• кукуруза (половина банки).

Пошаговое приготовление:

1. Вареный картофель остудить и порезать мелкими кубиками.
2. Также поступить и с рыбной мякотью.
3. Добавить кукурузу и вымешать фарш.
4. Слепить котлетки и запечь в духовке.

Со свежей капустой

Дети не любят кушать рыбу, капусту, манку и овсянку. Но если эти продукты соединить вместе, получается очень вкусное блюдо, которое малыши с радостью попробуют.

Потребуются такие продукты:

• 1 кг филе щуки;
• 200 г свежей капусты;
• пара яиц;
• овсяные хлопья (3 ст. л.);
• манка (2 ст. л.).

Пошаговое приготовление:

1. Из кусочков филе, лука и капусты приготовить фарш.
2. Добавить яйцо, манку и соль.
3. Обмакнуть руки в прохладную воду и слепить котлеты.
4. В блендере помолоть овсяные хлопья. Запанировать в них рыбные заготовки.
5. Противень смазать растительным жиром.
6. Разложить на него изделия на расстоянии друг от друга.
7. Запечь в духовке при 200 градусах.

Котлетки «Крошка енот»

Мультяшное название как нельзя лучше подходит к этому рецепту. Просто, вкусно, нравится детям и взрослым. Если вы не знаете, что приготовить на ужин недорогое и аппетитное, предлагаем вам вполне бюджетный вариант.

Потребуются такие продукты:

• 300 г щуки;
• небольшой кусочек твердого сыра (можно заменить плавленым);
• ломтик белого батона;
• луковица (четверть);
• 1 ст. л. молока;
• ½ яйца.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу с луком мелко порезать, раскрошить вымоченную в молоке булочку.
2. Добавить яйцо и тертый сыр. Перемешать.
3. Сделать котлетки и обвалять их в муке.
4. Слегка обжарить, чтобы они схватились.
5. Затем добавить воды и тушить до готовности.

Совет! Если используете плавленый сырок, предварительно хорошо его охладите. Тогда он будет лучше тереться.

Тефтельки в молочном соусе

Каждый рецепт подобных блюд имеет свои секреты. В этом случае такой изюминкой является подлива. Котлетки, приготовленные в такой смеси, получаются нежными, аппетитными, с приятным послевкусием.

Потребуются такие продукты:

• 300 г щучьего фарша;
• маленькая луковка;
• отварной рис (50 г);
• сырое яйцо;
• мука (1 ст. л.);
• сливочное масло;
• стакан молока;
• ½ ст. сливок

Пошаговое приготовление:

1. Взбить фарш блендером.
2. Добавить измельченный лук, яйцо и рис.
3. В кастрюле с толстым дном растопить немного сливочного масла.
4. Помешивая, всыпать муку.
5. Влить молоко и сливки.
6. Прокипятить 5 минут, следя, чтобы не подгорело.
7. Из щучьего фарша слепить небольшие колобки.
8. Разложить их в чаше мультиварки.
9. Теперь залить соусом.
10. Готовить в режиме для тушения примерно 40 минут.
11. Мягкие и нежные тефтельки готовы.

Детская кухня – целое искусство. Чтобы малыш лучше кушал, можно использовать различные формочки для приготовления рыбных котлет. Интересным решением станут емкости из силикона для выпекания кексов или печенья. Их не нужно дополнительно смазывать жиром. Достаточно просто выложить фарш. В массе можно делать небольшие углубления для начинки, чтобы блюдо было с сюрпризом. Согласитесь, что тефтелька в виде зайчика, бабочки или ягодки будет выглядеть намного интереснее. Это отличная идея для приготовления котлеток в духовке. Дополнительными элементами декора станут кусочки овощей, вырезанные специальными ножами.

Рецепт щучьих котлет представлен в видео: