Приготовление оладий со щукой

Современные хозяйки стараются рационально использовать свое время. Для быстрого завтрака и легкого ужина прекрасно подходят оладьи. Традиционно это мягкие и пушистые лепешки из теста. Обязательно жареные. Могут быть сладкими и солеными. Сегодня это блюдо приобрело широкую популярность и имеет массу разновидностей, например, оладьи из щуки.

С лимоном и майонезом

Необходимые для рецепта продукты:

• 500 г очищенного филе;
• пара крупных луковиц;
• майонез (150 г);
• крахмал (2 ст. л.);
• пара яиц;
• сок некрупного лимона;
• щепотка сахара;
• специи;
• оливковое масло.

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть без косточек нарезать на очень тонкие полосочки, сбрызнуть цитрусовым соком.
2. Лук измельчить полукольцами либо соломкой.
3. Соединить два ингредиента вместе.
4. Всыпать крахмал, добавить взбитые яйца и майонез.
5. Приправить и хорошо перемешать ложкой. Масса должна постоять около 40 минут.
6. Оладьи обжарить в разогретом жиру с двух сторон. Чем меньше рыбы, тем они тоньше.
7. Когда блинчики подрумянятся, переложить их на противень. Можно использовать бумагу для выпечки.
8. Влить в емкость полстакана воды и доготовить в духовке при 180 градусах буквально 5 минут. Можно подавать горячими и охлажденными.

С сыром

Для блюда потребуется:

• 350 г мякоти щуки;
• средняя луковка;
• небольшой кусочек твердого сыра;
• майонезный соус (3 полные ст. л);
• мука (2 ст. л.);
• пара яиц;
• на кончике ножа соды;
• специи;
• растительный жир.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу нарезать на кубики по полтора сантиметра каждый.
2. Смешать с яйцами, мелко нарезанным луком, майонезом и специями.
3. Теперь всыпать соду и муку. Хорошенько размешать, чтобы избавиться от комочков.
4. В сковороде разогреть жир. Выкладывать оладьи ложкой, смоченной в кипяченой воде.
5. Обжарить до золотистого цвета. Блюдо можно кушать с любым гарниром и овощами.

Совет! Очень вкусные получаются оладьи из икры щуки. Причем, можно брать как свежий продукт, так и соленый. Чтобы сделать блинчики, потребуется смешать рыбий продукт, перемолотый лук, желтки яиц, взбитые до стойких пиков белки, соль, острый и душистый перец (обратите внимание, мука не требуется). Такие оладьи с икрой щуки получаются воздушными и удивительно вкусными.

С томатом

Для блюда потребуются такие продукты:

• 0,5 кг филе;
• сырые яйца (2 шт.);
• по 2 ст. л. майонеза и крахмала;
• томатная паста (ч. л.);
• чеснок, зеленый лук;
• приправы.

Пошаговое приготовление:

1. Филе щучки мелко порезать острым ножом.
2. Затем измельчить зеленый лук.
3. Сложить все в глубокую посуду.
4. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.
5. Пусть масса постоит не меньше часа, чтобы все составляющие отдали свой вкус и аромат.
6. Если консистенция кажется жидковатой, это исправит мука.
7. Жарить в растительном жиру до полной готовности.
8. Блюдо не имеет специфического рыбного запаха. Очень вкусное, нежное и не обладает большой калорийностью. Благодаря томатной пасте приобрело красивый цвет.

С кукурузной мукой и сметаной

Для блюда потребуются такие продукты:

• ½ кг фарша щуки;
• 1 сырое яйцо;
• средняя луковица;
• 100 г кукурузной муки;
• 2 ст. л. манки;
• полстакана сметаны;
• любой разрыхлитель (1 ч. л.);
• пучок укропа;
• растительное масло;
• соль и перец.

Пошаговое приготовление:

1. Свежий фарш смешать со сметаной, яйцом, солью и перцем.
2. Всыпать муку, манку и разрыхлитель.
3. Массу тщательно перемешать. Комочки просто недопустимы.
4. Отдельно в чаше кухонного комбайна измельчить лук, мелко нарезать укроп.
5. Все соединить, хорошо вымешать.
6. Обжарить до румяной корочки. Простой и быстрый ужин готов.

Пряные оладушки

Для рецепта потребуются такие продукты:

• 700 г рыбы;
• 3 сырых яйца;
• 150 г майонеза;
• мука (ее количество зависит от того, какой густоты массу хочет получить хозяйка);
• пара крупных луковиц;
• рыбная приправа (1 ст. л.);
• оливковое масло.

Пошаговое приготовление:

1. Тушку почистить и выпотрошить. Несколько минут проварить.
2. Затем снять филе с хребта и удалить мелкие косточки.
3. Мякоть размять вилкой в пюре.
4. Отдельно пассеровать лук.
5. Из яиц, лука, майонезного соуса, муки и приправы приготовить жидкую смесь.
6. Соединить ее с рыбой и перемешать.
7. Пожарить оладушки обычным способом. Нежнейшее блюдо будет просто таять во рту.

Щучьи блинчики – это очень просто и быстро. Никакого навязчивого запаха рыбы бояться не стоит. Каждый рецепт можно совершенствовать по своему вкусу. Сухие травы сделают блюдо более ароматным. А паприка придаст пикантности. Потратив минимум времени, усилий и продуктов, можно получить отличный ужин, который обязательно станет любимым.

В видео вы найдете рецепт оладий из рыбьей икры: