Блюда со щукой в микроволновой печи

Рыба, приготовленная в духовке, очень вкусная и выглядит как настоящее праздничное блюдо. Но часто на это просто не хватает времени. Здесь на помощь приходит микроволновая печь — идеальная помощница для занятых хозяек. С ней можно быстро создать настоящий шедевр даже в будний день. Чтобы приготовить щуку в микроволновке, достаточно нескольких минут.

Тушеная рыба

Низкокалорийное блюдо, которое по достоинству оценят все, кто любит вкусно поесть, но следит за своей фигурой.

Необходимые ингредиенты:

• 1 средняя рыба;
• морковь (1 крупная или 2 поменьше);
• лук (пара головок);
• болгарский перец (1 шт.);
• сливочное масло (2 – 3 ст. л.);
• соль, приправы к рыбе.

Пошаговое приготовление:

1. Лук порезать тонкими кольцами. Одну часть выложить на дно кастрюли.
2. Морковь натереть на терке (крупную). Немного добавить к луку. Сюда же пойдет и перец, порезанный тонкими полосками.
3. Овощи подсолить и добавить приправу для рыбы. Сверху выложить кусочки щуки и сливочного масла. Далее, опять специи. Затем снова прослойка из овощей. Завершать композицию должна рыба.
4. Теперь в кастрюлю нужно долить воды (примерно на 1/3 от высоты всех слоев);
5. Выставить таймер на 15 мин. Мощность печи средняя. Проверьте блюдо. Далее, увеличьте до максимума и тушите еще 10 минут. Сама рыба готовится быстро, а вот овощи дольше. Вкус блюда прекрасно подчеркнет отварная рисовая крупа или картофель.

Важно! После истечения времени, блюдо нужно еще немного подержать в печи. Оно дойдет до полной готовности. Даже если делаете фаршированную щуку в рукаве.

На гриле

Вкусная вариация традиционного блюда. В случае, когда в вашей печи есть такая функция, приготовьте рыбу по этому рецепту. Щука в микроволновке, приготовленная на гриле, вам точно понравится.

Необходимые ингредиенты:

• 2 филе;
• 6 ст. л. майонеза;
• пряности и специальные приправы для гриля.

Пошаговое приготовление:

1. Высыпать специи в соус и перемешать. Опустить в получившийся маринад все кусочки рыбы и оставить на час.
2. Разложить филе на самой высокой решетке. Под низ обязательно поставить тарелку, куда будет стекать сок.
3. Запекать в течение 3 мин. на предельной мощности. После этого перейти в режим комби-1 на 10 минут для одной стороны. Затем перевернуть все кусочки, перевести на гриль и готовить еще 5 мин.

Украшая блюдо, можно проявить фантазию. Поможет в этом специальный нож для фигурной нарезки овощей.

Деликатный паштет

Ароматное нежное блюдо покорит всех. Если ищете, что можно приготовить из щуки в микроволновке, это лучший вариант.

Необходимые ингредиенты:

• филе щучки (0,5 кг) + 200 г любой жирной рыбы (например, лосося);
• сливки (250 г);
• половинка лимона и целый лайм;
• яйца (2 шт.);
• белый перец, соль;
• ½ пучка укропа и пара веточек эстрагона;
• сливочное масло (чтобы смазать форму).

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть щуки полить соком лимона, посолить и немного охладить.
2. С помощью блендера превратить рыбу с яичными белками в однородную массу, медленно вливая из пакета сливки.
3. Добавить соль, перец и чайную ложку цедры лайма.
4. Массу поставить в холодильник.
5. Часть зелени отложить для украшения. Остальную измельчить.
6. Филе лосося (или другой рыбы) порезать на продолговатые тонкие полоски.
7. Прямоугольную форму хорошо смазать маслом.
8. Выложить на дно ½ часть смеси, добавить приправы.
9. Затем идут полоски лосося и оставшийся фарш.
10. Ложкой аккуратно разровнять массу. Чтобы заполнились все пустоты в посуде, слегка постучите ею о стол. Верх формы закрыть пищевой пленкой.
11. Выставить мощность печи 600 Вт и готовить паштет 4 мин. После увеличить до 360, а время до 6 – 8 минут.
12. По истечении этого периода выключить микроволновку, но форму не вынимать еще немного.
13. Дайте блюду настояться 5 мин.
14. Сцедить лишнюю жидкость и опрокинуть форму на широкую плоскую тарелку.

В качестве украшения послужат тонкие дольки лайма и веточки эстрагона. Эта изысканная закуска подается с хорошим белым вином. Еще один вариант – с маленькими хрустящими гренками (сделанными из французского багета).

С луком и сметаной

Это рецепт щуки в микроволновке для тех, кто хочет приготовить быстро, но очень вкусно. Самые простые компоненты создают настоящий шедевр.

Необходимые ингредиенты:

• на одну тушку щуки (менее 2 кг) – 2 луковицы и 1 стакан сметаны;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• специи на ваш вкус.

Способ приготовления:

1. Подготовить щуку: почистить, избавиться от внутренностей. Также отрезать голову и плавники (они могут стать основой для ухи).
2. Филе отделить от костей. Лук нарезать не очень мелко.
3. Взять кастрюлю с крышкой, выложить в нее овощ. Добавить половину сметаны, масло, специи. Все перемешать.
4. Поставить кастрюлю в печь на 4 минуты (при мощности в 600 Вт).
5. Порезать филе на небольшие кусочки и приправить. Лук вынуть из кастрюли, на его место выложить рыбу, полить сметаной, а сверху тонким слоем разровнять лук.
6. Готовить блюдо в два этапа: 7 минут при мощности 800 Вт и 9 – при 600.

Важно! Емкость для приготовления должна быть с крышкой, в которой есть специальное отверстие для выхода пара. Если такой посуды нет, залейте щуку соусом полностью.

В процессе приготовления лук выделит много ароматного сока. Рыба получится очень мягкой и вкусной.

Простой рецепт щуки можно найти в видео: