Салаты со щукой в копченом виде
СОДЕРЖАНИЕ
Если хочется приготовить быстрый ужин, всегда выручит салат со щукой. И праздник трудно себе представить без этого блюда. А копченая рыба придаст знакомым ингредиентам неповторимый вкус и аромат. И за фигуру переживать не нужно, так как эта рыба – продукт низкокалорийный.
Салат с копченой щукой и заправкой из кваса и горчицы
Удачно подобранные компоненты обеспечивают замечательный вкус. Этот рецепт пригодится, если захотите удивить родных и знакомых вкусным и необычным блюдом. Рыбу можно использовать как горячего, так и холодного копчения
Необходимые ингредиенты:
- тушка без костей и кожицы (400 г);
- яйца (2 шт.);
- по одному крупному огурцу и помидору;
- болгарский перец (1 шт.);
- ½ лимона;
- по половинке чайной ложки хрена и горчицы;
- квас (4 ст. л.);
- соль и молотый перец по вкусу;
- зелень и листья шпината.
Пошаговое приготовление:
- Яйца сварить вкрутую.
- На дно глубокой миски выжать сок лимона, поперчить и посолить (специй достаточно добавить по щепотке).
- Сюда же порезать небольшими кубиками копченую рыбу.
- Дать постоять 5 минут.
- Огурцы, помидоры и перец нарезать произвольно.
- На большую тарелку разложить листья шпината, половинки яиц и кусочки овощей.
- Присыпать все рубленой зеленью.
- Сверху красиво распределить щучье мясо.
- В отдельной ёмкости смешать квас с горчицей и хреном.
- Добавить измельченный укроп, чуть присолить и хорошенько все взбить.
- Полить заправкой.
С грибами и рисом
Этот салат из копченой щуки вполне может стать легким ужином. В нем есть все, чтобы не чувствовать голода, но при этом не волноваться из-за лишних килограмм. Женщины оценят по достоинству!
Необходимые ингредиенты:
- филе копченой щуки или семги (250 г);
- отварной рис (3,5 ст. л.);
- пара яиц;
- шампиньоны (100 г);
- свежий огурец (1 шт.);
- лук (можно и не добавлять);
- поваренная соль;
- нежирный майонез;
- подсолнечное масло (немного для жарки).
Пошаговое приготовление:
- Поставить варить рис и яйца.
- Мякоть щучки очистить от костей и кожи (печень ее также можно добавить в салат).
- Нарезать не обязательно. Достаточно просто порвать на небольшие кусочки.
- Обжарить в сковороде грибы и дать им полностью остыть.
- Рыбу смешать с холодным рисом, нарезанными кубиками огурцами, яйцами и шампиньонами.
- Добавить майонез, соль и тщательно перемешать.
- Соуса много лить не стоит, так будет вкуснее.
Украсить готовое блюдо зеленью и ломтиками помидора.
С картофелем и оливками
Этот рыбный салат никогда не останется незамеченным, даже на праздничном столе. Он выручит, когда нужно приготовить что-то вкусное и оригинальное.
Необходимые ингредиенты:
- щука горячего копчения (200 г);
- вареный картофель (4 шт.);
- соленый огурец (1 шт.);
- помидор (1 шт.);
- яйца (2 шт.);
- полтора десятка оливок без косточек;
- винный уксус (1 ч. л.);
- майонез (по своему усмотрению);
- зеленый лук (несколько перышек);
- соль и молотый перец.
Пошаговое приготовление:
- Яйца, картофель и помидор измельчить сантиметровыми кубиками.
- Рыбу разобрать на отдельные волокна.
- Огурец нарезать мельче, чем остальные овощи.
- Каждую оливку разделить на 3 части (или на тоненькие кружочки).
- Майонез смешать с винным уксусом.
- Соединить с овощами и рыбой, перемешать.
Совет! Копченое филе прекрасно сочетается с консервированной на зиму фасолью, горошком и кукурузой.
Делать эти блюда можно с различным набором ингредиентов. Хозяйки в рецепты салатов из щуки также добавляют вареную морковь, твердый сыр и цветную капусту. Чтобы блюдо было более острым, используют чеснок, базилик и перец чили.
В видео представлен рецепт салата из копченой рыбы:
