Запекание щуки с помощью духовки и рукава
СОДЕРЖАНИЕ
Запекание щуки в пакете – довольно удобный способ приготовления. Блюда получаются ароматными и невероятно нежными. К тому же, не нужно мыть гору посуды и удалять рыбный запах. Герметично закрытая пленка удерживает вкус приправ, сухих и свежих трав, а также маринадов. Все соки останутся внутри, и мякоть будет просто таять во рту. Поэтому каждая хозяйка должна знать, как можно приготовить щуку в духовке в рукаве, чтобы она удивила родных и гостей.
В шампанском
Даже привычная речная рыба может стать изысканным блюдом, достойным известных французских ресторанов, если ее приготовить в белом вине. Сочетание классических ингредиентов, которые удивительно дополняют друг друга. Запеченная щука в духовке в рукаве с вином подарит истинное наслаждение даже очень придирчивому гурману.
Потребуются такие продукты:
- тушка на 1,5 кг;
- 200 мл жирных сливок или сметаны;
- 4 красных луковицы;
- бокал шампанского;
- зелень и специи.
Пошаговое приготовление:
- Рыбу почистить и хорошо промыть.
- Снаружи и внутри натереть солью со специями.
- В брюшко положить нарубленную зелень.
- Отдельно пассировать измельченный лук.
- Половину его разместить на щуку.
- Сверху полить шампанским.
- Осторожно, чтобы не сдвинуть лук, переложить тушку в пленку, защипнуть концы.
- Запечь при 200 градусах.
- В оставшийся пассированный лук ввести сливки и прокипятить пару минут на среднем огне.
- Готовую рыбу подавать с луково-сливочным соусом.
С сухофруктами
Сушеные ягоды часто добавляют во время приготовления курицы или свинины, но их сочетание с рыбой – удивит многих. Если вы не слишком любите щуку, запеките ее в рукаве по данному рецепту. Ваше мнение об этой речной обитательнице поменяется кардинально.
Потребуются такие продукты:
- 1 крупная щучка;
- по горсти кураги, изюма и чернослива;
- несколько томатов;
- лимон (1 шт.);
- специи.
Пошаговое приготовление:
- Очищеную рыбу разделать на примерно одинаковые куски.
- Натереть специями и сбрызнуть соком цитруса.
- Обжарить каждый кусок и сложить в глубокую посуду.
- Сухофрукты запарить кипятком.
- Чернослив с курагой можно нарезать.
- Все обжарить в течение пары минут.
- В каждый кусочек щуки положить немного сухофруктов.
- Добавить половинки помидоров.
- Сложить все в кулинарный мешок и запекать до готовности.
- Получится очень вкусно. Можно готовить как повседневное блюдо или подавать для гостей.
Важно! Готовить это блюдо можно и в мультиварке. Для этого подходит режим тушения.
С горчицей и яблоками
Побалуйте себя вкусным, ароматным блюдом из рыбы и фруктов. Щука в духовке в кулинарном пакете для запекания — не банально, аппетитно, обязательно понравится всем членам семьи.
Потребуются такие продукты:
- небольшая тушка (примерно 1 кг);
- пара крупных морковок и луковиц;
- зеленое яблоко;
- лимон;
- горчица и майонез (по паре ложек);
- сливочное масло;
- специи и лаврушка.
Пошаговое приготовление:
- Тушку полностью подготовить к запеканию.
- Смазать соком лимона и приправами.
- Запанировать в муке и слегка обжарить.
- В рукаве для запекания ровным слоем распределить лук.
- Затем вложить смазанную горчицей и майонезом щуку.
- Сверху присыпать тонкими полосочками моркови и кубиками яблок.
- Добавить лаврушку и кусочки охлажденного масла.
- Запекать 40 минут при 200 градусах.
С тыквой и лаймом
Этот рецепт для тех, кто хочет праздника в будний день. Красивый вид блюда у каждого вызывает интерес и желание попробовать. Удивите родных и друзей, приготовьте щуку в рукаве для запекания по этому рецепту.
Потребуются такие продукты:
- 1 большая рыба;
- тыква (можно заменить кабачком);
- лайм (3 шт.);
- соль и белый перец.
Пошаговое приготовление:
- Рыбу очистить, удалить внутренности и промыть.
- Разрезать лайм и выдавить сок. Смазать им тушку внутри и снаружи. Приправить.
- С тыквы снять кожицу и вычистить семечки.
- Мякоть нарезать небольшими квадратиками. Сдобрить специями.
- Выложить тыкву в брюшко и зашить.
- В рукав поместить кусочки выжатого лайма.
- Сверху фаршированную рыбу. Завязать концы.
Важно! После приготовления блюда цитрусы вынуть и выкинуть. Подавать с рисом, картофелем или другим овощами.
Под майонезом
Сделать ужин по-настоящему королевским просто, достаточно приготовить щуку в рукаве по этому рецепту. Ваши старания точно не останутся незамеченными. Рыбка выглядит очень красиво и при этом неимоверно вкусная.
Потребуются такие продукты:
- средняя тушка щуки;
- пара луковиц;
- стакан молока;
- майонез (3 ст. л.);
- лимон;
- зелень и приправы.
Пошаговое приготовление:
- Рыбу целиком вымочить в молоке (примерно 1,5 часа).
- Лук нарезать колечками и обдать кипятком. Переложить в рукав.
- Тушку натереть приправами и майонезом.
- Поместить в мешок и связать концы ниткой (можно заменить фольгой).
- Запечь в духовом шкафу при 180 градусах.
- Украсить дольками лимона и травами.
- Рыбу можно выкладывать в рукав для запекания с картошкой. Получится сразу готовый ужин. Приятного аппетита!
Важно! Холодное блюдо всегда можно подогреть в микроволновке. Вкус от этого не поменяется.
Щука всегда пользовалась большим успехом в кулинарии. Рецептов с ней множество. Но всегда есть место креативу и фантазии. А рукав для запекания в этом только помощник.
В видео представлен рецепт щуки в рукаве:
