Готовим щуку с помощью мультиварки

Рыба – желанная гостья на любом столе. Готовить ее одно удовольствие. Особое место в нашем рационе занимает нежная и диетическая щука. Ее ценность в том, что она обладает отменным вкусом и насыщает организм важнейшими микроэлементами. А умная бытовая техника делает процесс приготовление быстрым и необременительным. Особенно можно выделить подборку рецептов приготовления щуки в мультиварке. Эти изысканные блюда непременно придутся по душе.

Паровая щука с соком лимона

Правилом «чем проще, тем вкусней» руководствуются многие. Предлагаем вам один из таких рецептов. Минимум продуктов и усилий, а рыба получается просто отменная.

Необходимые продукты:

• филе (450 г);
• целый лимон;
• специи;
• зелень.

Пошаговое приготовление:

1. Сделать щуку на пару очень просто. Особенно при помощи мультиварки. Внутреннюю чашу прибора залить водой (примерно на треть объема), поместить в нее емкость для пароварки.
2. Мякоть щуки тщательно промыть, а лишнюю влагу убрать бумажными полотенцами.
3. Порезать на удобные куски.
4. С обеих сторон втереть в филе специи.
5. Аккуратно выложить куски в чашу.
6. Выставить режим для приготовления пищи на пару.
7. В мультиварке щука будет готова уже через пять минут.
8. Перед подачей ее необходимо сбрызнуть соком лимона.

Обратите внимание! Воду можно использовать с максимальной пользой. Если влить в нее немного белого вина, добавить пряностей и сухих трав, она пропитает рыбную мякоть удивительными ароматами и придаст новых ноток блюду.

Португальская запеканка из щуки

Вкусное блюдо, которое бережет фигуру. Если хочется что-то необычное, но при этом красивая талия в приоритете, приготовьте этот рецепт. Небольшая калорийность радует, а вкус и аромат доставят несравненное удовольствие.

Необходимые продукты:

• рыба (600 г);
• оливковое масло (2 ст. л.);
• три небольших томата;
• средняя луковица;
• крабовые палочки (200 г);
• сливочное масло (80 г);
• мука (150 г);
• немного молока;
• твердый сыр (50 грамм);
• веточки зелени;
• приправы.

Пошаговое приготовление:

1. Перед тем, как приготовить это блюдо из щуки в мультиварке, мякоть надо пересыпать специями и дать постоять.
2. Крабовые палочки нарезать на мелкие кусочки, а все овощи – кружочками.
3. Налить в мультиварку немного масла.
4. Первой выложить рыбу, затем — лук и помидоры.
5. Обжаривать 10 минут.
6. Параллельно подготовить соус. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и всыпать муку (в равных долях).
7. Интенсивно помешивать вилкой, пока не получится тесто.
8. Когда смесь станет золотистой, влить молоко (разбавить до консистенции нежирной сметаны).
9. Вилкой или венчиком разбить все комочки, приправить и перемешать.
10. Выбрать режим для выпечки, температура – 140 градусов. Оптимальное время – 20 минут.
11. Через 10 минут добавить соус и натертый сыр.
12. Довести до готовности под крышкой.
13. Дополнительно украсить запеканку зеленью. Можно также использовать ломтики лимона и маслины.

Обратите внимание! Вместо крабовых палочек разрешается использовать любые рыбные консервы, предварительно хорошо слив с них весь жир. Сыр можно добавить прямо в соус. Он станет гуще и эластичнее.

В сливочной заливке

Эта речная обитательница необходима в рационе детей и взрослых. При этом, если к тушеной щуке в мультиварке добавить кисломолочный продукт, ее польза увеличивается в несколько раз.

Необходимые продукты:

• целая тушка (1,5 кг);
• стакан сливок с 20 % жирностью или сметаны (можно напополам с майонезом);
• пара морковок и луковиц;
• растительное масло (1 ст. л.);
• специи.

Пошаговое приготовление:

1. Очищенную и помытую рыбу разделать на большие куски.
2. В каждый втереть специи (изнутри и снаружи).
3. Лук порезать тонкими кольцами, а морковь натереть крупными полосками.
4. Влить в чашу жир, сверху выложить друг на друга по ½ части моркови и лука, всю рыбу и накрыть ее оставшимися овощами.
5. Залить сливками. Потушить примерно час. Щучка в сметанном соусе готова!

Уха из голов

Многие утверждают, что вкусно рыбий суп можно приготовить только на костре. Но ведь зимой этого не сделаешь! Попробуйте сварить его в мультиварке по этому рецепту, точно не пожалеете. Идеальное сочетание вкуса и аромата.

Необходимые продукты:

• головы (400 г) + немного филе;
• пара луковиц;
• картофель (5 шт.);
• растительное масло;
• лаврушка и душистый перец;
• зелень;
• рыбные приправы.

Пошаговое приготовление:

1. Головы зачистить от жабр и глаз, чтобы бульон не стал горьким.
2. Выложить их вместе с промытой мякотью в мультиварку и залить 4 л. воды.
3. Добавить пару лаврушек и готовить в режиме «Тушение» час.
4. Собственно, варить уху необходимо всего 10 минут от времени закипания.
5. Затем извлечь головы, а бульон процедить через марлю.
6. Влить его обратно в чашу и добавить нарезанное квадратиками филе и крупные кусочки картошки.
7. Всыпать горошинки перца с приправами.
8. После этого уха из щуки в мультиварке готовится еще 30 минут.
9. Затем сдобрить свежемолотым перцем и дать настояться в режиме «Подогрев».

Обратите внимание! Перед подачей в кастрюлю с ухой некоторые повара добавляют ложку водки.

Рыба, фаршированная картофелем

В мультиварке можно приготовить любое блюдо из этой речной обитательницы. При этом оно точно будет вкуснее, чем щука в скороварке, духовке и даже аэрогриле. Попробуйте приготовить фаршированную рыбу в этой чудо-технике.

Потребуются такие продукты:

• тушка на 900 г;
• помидоры (можно заменить томатной пастой) + картофель + сыр (по 200 г);
• средняя луковица;
• специи.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу почистить промыть, удалить внутренности и пленки. Голову и хвост также убрать.
2. Овощные компоненты нарезать маленькими квадратиками (не больше, чем по 0,5 сантиметра).
3. Сыр натереть крупными полосочками.
4. Все перемешать вместе со специями.
5. Начинить рыбу и обернуть двумя листами пищевой фольги.
6. Готовить 45 минут в режиме для выпечки.

Жареные шарики из щучьего фарша

Рыбные котлеты тоже можно готовить в мультиварке. Блюдо получается выше всяких похвал. Шарики мягкие, сочные с приятной хрустящей корочкой.

Необходимые продукты:

• мякоть (700 г);
• пара луковиц;
• пара сырых яиц;
• картофель (2 шт.);
• зубчик чеснока;
• сыр (120 г);
• панировочные сухари;
• смесь сухих трав (1 ст. л.);
• растительный жир.

Пошаговое приготовление:

1. Мякоть с луком и чесноком измельчить в блендере. Приправить.
2. Добавить в полученный фарш тертый картофель (вместе с соком), часть сыра и яйца.
3. Все тщательно перемешать и отбить.
4. Смочить руки водой и сформировать небольшие шарики, желательно одинаковой величины.
5. Выкатать заготовки в смеси из сухарей и остатков сыра.
6. Влить жир в чашу.
7. Осторожно разложить шарики, чтобы они не соприкасались.
8. Выставить режим для выпечки на 20 минут.
9. После перевернуть каждый шарик, проткнуть вилкой хрустящую корочку и готовить еще столько же.
10. Есть еще вариант: обжарить по 10 минут с обеих сторон, а затем тушить еще 20 минут.
11. Подавать блюдо можно с томатным или сливочным соусом, украшая по своему усмотрению.

Мультиварка стала незаменимой помощницей современных хозяек. С ней можно готовить по уже опробованным рецептам или на их основе делать собственные авторские блюда: консервы, копченую рыбу с добавлением жидкого дыма и так далее. Смело добавляйте разные ингредиенты и экспериментируйте со смесями специй. Создайте свою собственную поваренную книгу с лучшими идеями для незабываемых обедов и ужинов.

О приготовлении щуки в сметане и мультиварке будет рассказано в видео: